不用保鲜膜也不会马蜂的鸡蛋羹
和我一样对保鲜膜上锅加热有抗拒心理的可以试试这款蒸蛋羹，，，
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步骤1/15
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碗中倒入适量温水，不能太热哦，否则会把鸡蛋烫熟的，，我用的4.5英寸饭碗，每碗蒸一个普通大小的鸡蛋，，温水的用量大约是鸡蛋的四倍，当然用水量可以根据自己喜欢的蛋羹的软硬程度适当增减
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步骤2/15
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打入一个鸡蛋
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步骤3/15
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放入一茶匙盐
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步骤4/15
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打散，一定要搅拌均匀
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步骤5/15
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好多小气泡，，它们就是蛋羹马蜂的元凶
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步骤6/15
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用勺子撇去这些小气泡
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步骤7/15
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一定要撇干净
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步骤8/15
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凉水上锅，大火开蒸，，
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步骤9/15
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水开了，大火蒸七分钟，鸡蛋多的要适当增加时间
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步骤10/15
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中途掀一下锅盖，一定要注意像图中我的办法去掀，否则锅盖上的水滴到蛋羹上就不光滑了
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步骤11/15
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中间再掀一次
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步骤12/15
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七分钟到，如果怕不熟可以用勺子在中间挖一下看看有没有生蛋液
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步骤13/15
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醋
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步骤14/15
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香油
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最后一步
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感受一下它的滑嫩，还可以抖臀，哈哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-22
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