酸豇豆肉末
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酸豇豆炒肉末是我小时候最喜欢的菜,很开胃下饭,这个菜谱配料是我调整之后的,不是四川那种传统的豇豆肉末。
食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
酸豇豆
200克
、
肉末(腿肉)
200克
、
小米辣
5个
、
青尖椒
8个
、
葱末
3根
、
蒜末
适量
、
姜末
适量
、
洋葱末
适量
、
干辣椒
5个
、
盐
适量
、
鸡精
适量
、
食用油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/3
肉切末,然后加料酒,盐,玉米淀粉,辣椒粉抓匀腌制20分钟,酸豇豆也切成小粒。
-
步骤2/3
把所有的调料都切碎,切成末,青尖椒和小米椒剁碎。
-
最后一步
点击查看大图
锅内放入油,油温五成热时放肉末入锅煸炒一会,然后依次将姜末,蒜末,花椒,干辣椒和肉一起炒香,肉快熟时把酸豇豆放进去翻炒几下,然后放入洋葱末,剁碎的青红椒,最后放点鸡精,葱末起锅。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-22
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