豆乳布丁
许多时候,吃剩的食物花点心思,就能换个花样“变废为宝”,成为孩子们口中的美食。今天分享的这道方子,用香浓的豆浆作为原料,做成一道甜而不腻,入口即化,口感绵密,带有浓香的奶布丁。舀入一小勺,满满的豆香味,瞬间充盈至舌尖的各个角落。
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步骤1/11
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把10g吉利丁片提前放入凉开水中,浸泡5分钟左右泡软备用。
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在300g熟豆浆中加入150g牛奶、15g玉米淀粉(生粉)和8g细砂糖,搅拌均匀。糖的分量请根据豆浆甜度和宝宝年龄、口味进行调整。
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步骤3/11
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倒入汤锅中,中小火开始煮。
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步骤4/11
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煮至周边微微冒泡后关火。
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步骤5/11
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加入泡软的吉利丁片,搅拌至完全溶解后关火。吉利丁片也可以用等量的吉利丁粉代替。
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步骤6/11
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稍放凉后用滤网滤出细腻的豆乳。
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步骤7/11
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在容器底部和四壁刷上熟油(可直接食用的油),铺上油纸,倒入豆乳。
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步骤8/11
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放入冰箱中,冷藏4小时以上。
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步骤9/11
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把凝固好的豆乳取出,用小刀沿四边划一圈,倒扣脱模。
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步骤10/11
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切成适合宝宝入口的小块,开吃!
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最后一步
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完成
工具:汤锅、模具
熟练耗时:15mins(不含浸泡、冷藏时间)
参考月龄:2岁及以上
适合对象:对以上食材不过敏的宝宝
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-23
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