转化糖浆 - 广式月饼糖浆
视频里是配方2倍的量 用的是泳哥的配方 每个人家的炉火大小不同，熬制时间也不同 大约一小时，期间一定要注意观察 有问题可以加微信：2252291110
-
步骤1/10
点击查看大图
砂糖+水，大火煮，用筷子搅拌至糖融化
-
步骤2/10
点击查看大图
煮到砂糖融化后加入柠檬汁之后不用筷子再搅了（视频还没来得及补上）
-
步骤3/10
点击查看大图
煮沸，关小火
-
步骤4/10
点击查看大图
已经上色了，还要继续熬
-
步骤5/10
点击查看大图
再熬一会
-
步骤6/10
点击查看大图
熬成这样颜色，不能太稠了，温度在115-117左右如果有的人熬的火很小温度一直达不到115-117度左右，那就看颜色，或者等凉了再看状态
-
步骤7/10
点击查看大图
115度
-
步骤8/10
点击查看大图
可以凉凉再倒，也可以趁热倒，趁热倒的时候注意别烫到自己
-
步骤9/10
点击查看大图
清洗锅，加热水煮一下，粘着的糖就化了，也可以直接用水泡着，想什么时候洗就什么时候洗（视频还没来得及补上）
-
最后一步
点击查看大图
成品，成品要像液体蜂蜜那样就说明熬的是可以的，如果太稠了要加水重新熬一下
密封干燥阴凉处保存，熬好的糖浆至少放一夜再使用，最好是10天后再用
糖浆放置时间久，如果出现返砂，那就跟新的糖浆一起熬一下就可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-23
糖浆的相关分类
糖浆的相关推荐
-
#浪漫七夕 共度“食”光#焦糖生椰茉莉烤布丁
131857人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#生椰拿铁布丁
182091人看过 -
#冬季滋补花样吃法#红枣牛奶羹
198954人看过 -
没有蒸汽咖啡机，也可以打奶泡的8种方式
30854人看过 -
#玩心出道丨夏日DIY玩心潮饮挑战赛#荔枝茉莉冰茶
161057人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#可可爱爱焦糖布丁
174566人看过 -
自制转化糖浆，做月饼必备材料
276117人看过 -
法式焦糖布丁
1382896人看过 -
自制月饼转化糖浆！柠檬做法大全！
260646人看过 -
米布丁
48860786人看过 -
【老北京宫廷奶酪】不用蒸烤不放糖，只需两种原料！
53698人看过 -
花生酱西多士
18816人看过
