开胃酸汤馄饨（家乐酸汤肥牛）
馄饨是前天中午包好速冻的，这用快餐盒打包速冻，解冻很省心，我不喜欢馄饨汤清水淡味，往常用的最多的是紫菜虾皮什么的，也有点吃腻了。正好还有一点家乐酸汤肥牛，我想试试冷藏后的效果，正好拿来搭配。
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步骤1/12
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上次的馄饨，除了馅，还加了杏鲍菇和胡萝卜粒，玉米。
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调味混合。
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顺时针搅打10分钟上劲，冷藏半小时，比较好操作。
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馄饨皮是买来的，省劲很多，一斤肉馅一斤馄饨皮，肉馅多了不少。
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步骤5/12
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我不太擅长复杂的包法，就用这款最简单的。
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码好速冻。
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倒扣解冻，底部不容易撕破。
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水煮开下锅，推几下，防粘锅底。
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步骤9/12
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加入剩下的酸汤肥牛。
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煮开后，再加一碗冷水煮。
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步骤11/12
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再次煮沸起锅，正正好，肉馅煮熟，鲜嫩Q弹，外皮软糯滑溜，配合喝一口酸汤，少少的辣味，真是倍儿爽。
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最后一步
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俩的，第三碗已经开吃，十分钟足够了。
使用体会：
1.怕辣的人，这个比例的酸汤刚好，能喝一碗汤。
2.家乐酸汤肥牛跟面食居然很搭，酸辣爽口，会让你感觉很满足，推荐！
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发布于 2020-05-23
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