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简单好学的冰皮月饼的做法

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简单好学的冰皮月饼

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模具到了，今天做冰皮月饼

食材清单加入采购清单

30~60分钟

糯米粉 50克

、

大米粉（粘米粉） 50克

、

澄面（小麦淀粉） 30克

、

白糖 30克

、

牛奶 230毫升

、

橄榄油 30克

、

抹茶粉 3克

、

肉松适量

、

熟海鸭蛋黄 8个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将糯米粉，大米粉，澄面，白糖，橄榄油搅拌均匀，慢慢加入牛奶搅拌成细腻无颗粒糊状。
步骤2/7 点击查看大图
过筛倒入另一个容器中，上锅蒸20-25分钟。
步骤3/7 点击查看大图
蒸熟后再到一点点橄榄油搅拌均匀，分成两份，一份白色面团，另一份加入3克抹茶粉揉匀成抹茶面团，没有抹茶就都是本色面团即可。
步骤4/7 点击查看大图
揪一块面团，按扁，我是两种面团，就各揪一块揉匀按扁，放上肉松和熟海鸭蛋黄，包裹成圆形。
步骤5/7 点击查看大图
圆球要和模具口大小差不多大了就塞不进去了，我第一次用模具经验不足，就有些大了。
步骤6/7 点击查看大图
每个圆挤子滚上熟糯米粉，用模具压出花型。
最后一步点击查看大图
密封放入冰箱冷藏后吃，冰爽顺滑，美极了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-23

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