口水鸡

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吃川菜必点口水鸡这出不去就自己在家做没想到味道一级棒啊！也不难调料都是家常的口味非常好营养搭配均衡还是减肥餐自己在家做不用放那么多的红油可以说是低油低盐低脂的健康餐我做了3个大鸡腿儿子居然说没吃够我就吃了几块

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡腿 3个

、

姜一块

、

香葱两根

、

料酒一勺

、

花椒适量

、

辣椒油 2大勺

、

油适量

、

盐少量

、

糖少量

、

生抽 2汤匙

、

耗油 1勺

、

蒜半头

、

花生约20粒

、

芝麻酱一大勺

、

麻油一勺

、

黄瓜 1根

、

花生酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
鸡腿泡水半个小时
步骤2/17 点击查看大图
清洗干净放小葱1根姜3片料酒2勺盐适量腌制一会儿
步骤3/17 点击查看大图
凉水下锅放小葱姜片料酒盐大火烧开小火煮25分钟
步骤4/17 点击查看大图
煮熟捞出
步骤5/17 点击查看大图
准备一盆冰矿泉水
步骤6/17 点击查看大图
把鸡腿完全浸泡直至凉透这样冰水泡完的鸡肉更加紧致有弹性
步骤7/17 点击查看大图
这边调汁放2勺生抽 1勺料酒 1勺白糖 2勺辣椒油 1勺麻油盐1勺耗油一勺芝麻酱2勺蒜蓉1勺红油2勺香油1勺花生酱1勺搅拌均匀如果有特别口味的可以自行添加
步骤8/17 点击查看大图
鸡腿凉了以后攥干用刀在中间划一刀把肉剥下来
步骤9/17 点击查看大图
切厚片吃起来过瘾
步骤10/17 点击查看大图
盘子底下铺一层黄瓜丝
步骤11/17 点击查看大图
铺上鸡腿
步骤12/17 点击查看大图
倒入调好的酱汁
步骤13/17 点击查看大图
撒上花生碎(我把五香花生米的皮剥掉用擀面杖擀碎有点颗粒好吃) 再滴几滴红油
步骤14/17 点击查看大图
点缀一下完美
步骤15/17 点击查看大图
不管从哪个角度看都好看
步骤16/17 点击查看大图
色香味俱全
最后一步点击查看大图
吃一口满足感爆棚！完美