干焙土豆丝（洋芋擦擦）
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烹饪步骤
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步骤1/5
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新洋芋擦成丝丝
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步骤2/5
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少许植物油加热8成，均匀撒开洋芋丝，用锅铲边焙边压，注意先大火，成型后转小火焙
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步骤3/5
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焙黄一面，反一面接着焙
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步骤4/5
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最后祭出五香辣椒面，云南人都知道的'单山蘸料'（可网购），洒上稍许
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最后一步
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出锅摆盘，不吃辣就撒点椒盐，本味更香
小贴士
控制火候，油不多，大火定型，小火焙焦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-23
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