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不会甜腻的红烧猪脚～妈妈做菜de味道的做法

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不会甜腻的红烧猪脚～妈妈做菜de味道

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作为吃湘菜长大的湖南宝宝，是会觉得现在很多红烧的菜谱做出来偏甜腻而不下饭的，而从小吃妈妈做的猪脚很香并且微辣微甜，很是下饭，最后剩下的辣椒配菜都可以作为第二天的早餐拌面佐料被吃的一干二净。所以，喜欢香辣微甜的宝宝，有口福啦，湘菜本土做法的红烧猪脚来咯！！！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

猪蹄 500g

、

卤药包 1包

、

大蒜籽 2个

、

青红辣椒共8个

、

酱油适量

、

冰糖适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
卤猪脚✔买回的猪脚块，洗干净，滚水焯水，再过下凉水，换大锅干净水，放入猪脚，卤药包，冰糖，酱油，盐，开大火烧开，再转小火，煮到猪脚软嫩，筷子插得进就可以了，约1个多小时。不想麻烦的宝宝可以买外面已经卤好的猪脚。
步骤2/9 点击查看大图
洗干净青红辣椒，去蒂
步骤3/9 点击查看大图
剥好大蒜籽备用
步骤4/9 点击查看大图
将青红辣椒切圈再切碎，大蒜切碎
步骤5/9 点击查看大图
★锅不放油，直接下青红辣椒干炒，加入适量盐翻炒，盛出来备用
步骤6/9 点击查看大图
锅放油下猪脚翻炒一下，约2分钟
步骤7/9 点击查看大图
加入大蒜籽和辣椒翻炒
步骤8/9 点击查看大图
将锅中所有食材翻炒熟
最后一步点击查看大图
尝下咸味，不够加盐，够就可以出锅啦最后想加点葱花更香点也是可以的哦！

小贴士

宝宝们买不到猪脚块，买整只猪脚让帮忙砍一下也是可以哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-23

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