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砂锅坛肉

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砂锅坛肉，味道正宗～肥而不腻，入口即化，口感一级棒！

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1小时以上 | 掌勺(高级)

五花肉 300g

、

葱姜适量

、

甜面酱适量

、

生抽适量

、

花椒粒适量

、

八角 1个

、

腐乳适量

、

鸡精适量

、

冰糖适量

、

食用盐适量

、

生抽 1勺

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
准备一块五花肉
步骤2/21 点击查看大图
五花肉切块
步骤3/21 点击查看大图
凉水下锅，放入料酒
步骤4/21 点击查看大图
下锅煸炒，炒出肥油
步骤5/21 点击查看大图
炒制表面金黄捞出备用
步骤6/21 点击查看大图
油热下冰糖，熬冰糖水
步骤7/21 点击查看大图
冰糖水完成
步骤8/21 点击查看大图
准备一个砂锅
步骤9/21 点击查看大图
砂锅中放入姜片，葱花
步骤10/21 点击查看大图
放入五花肉，放八角，花椒
步骤11/21 点击查看大图
倒入冰糖水
步骤12/21 点击查看大图
放入甜面酱
步骤13/21 点击查看大图
放入腐乳汁，生抽老抽，蚝油
步骤14/21 点击查看大图
加入鸡精，食用盐调味，煲制一个小时
步骤15/21 点击查看大图
五花肉上色了，色泽金黄
步骤16/21 点击查看大图
煲一个小时左右，然后开盖收汁
步骤17/21 点击查看大图
太诱人啦
步骤18/21 点击查看大图
太香啦
步骤19/21 点击查看大图
出锅啦，砂锅坛肉
步骤20/21 点击查看大图
太香啦～配上米饭
最后一步点击查看大图
完美啦～步骤清晰明了，大家快快做起来吧

小贴士

砂锅坛肉的精髓在于腐乳汁，甜面酱～砂锅煲制一个小时以上，五花肉肥而不腻，入口即化～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-23

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