快手早餐肉松蛋糕卷
蛋糕卷主要吸引人的还是丘比酱,还有外面的香葱和肉松,当然全家人爱吃才是真正的动力。
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步骤1/7
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将蛋黄蛋清分开,蛋黄、低粉、油、牛奶拌成糊待用。
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步骤2/7
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蛋清打发至硬性弯钩。40克糖粉分三次加入,打发速度由快到慢,大概5分钟不到就可以完成。
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步骤3/7
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将打发好的蛋清分三次拌入蛋黄糊中,用硅胶铲上下拌,不要划圈避免消泡。最后撒上香葱、肉松、白芝麻。
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步骤4/7
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烤箱提前预热至150度,我拼图给大家看,是提醒大家每个烤箱实际温度真的会偏低,我这次预热是调到250度箱内才到达150度。过程我又不停调节让箱内始终在150度左右,25分钟左右就可以了。中途看到了蛋糕鼓了很大。我就知道这次温度是够了。
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步骤5/7
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时间到,取出蛋糕。
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步骤6/7
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在背面涂上丘比酱。
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最后一步
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如果熟练可以直接卷。怕裂缝也可以借助擀面杖,百度搜下视频。
老公说这是做的最好的一次,做好这个蛋糕,大家主要是掌握好箱内温度,第一次我就没做好,蛋糕发的不够,有点扁塌。其实买个温度计就可以了。其实烤箱温度也是烘焙中最关键的一步。亲们赶紧试试吧。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-24
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