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紫薯馒头的做法

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紫薯馒头

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

普通面粉 500克

、

蒸熟的紫薯 200克

、

清水 230克（根据面粉的吸收性不同灵活调整）

、

酵母粉 5克

、

白砂糖 20克

、

清油 15克

、

食盐 5克

、

牛奶 100毫升

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
面粉加酵母粉加温水、牛奶和面，一边揉一边加水，揉到不占手不占盆后，用保鲜膜封好，发面3小时，这是发好面的图。同时，紫薯切片蒸熟，捣碎加入酵母粉，温水，发面3小时。
步骤2/4 点击查看大图
发好面后，再揉一下面，切成块，紫薯面团操作相同。将白面揉好成一张张圆皮，将紫薯面揉成圆形，放入其中，揉搓。后划上十字花刀。入锅蒸半小时。这是成品。
步骤3/4 点击查看大图
也可以通过按压成饼状，用平底锅经营煎制。这是成品，品相有点丑，但是味道很不错哟
最后一步点击查看大图
咬一口，巴适的很

小贴士

想要面更松软，建议发面时间4小时为宜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-24

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