奶香红豆小馒头
-
步骤1/10
点击查看大图
准备材料:300克面粉,从冰箱冷冻室拿出来的自制红豆沙(没有自制的可在超市里购买),温牛奶里放入3克酵母,搅拌一下。
-
步骤2/10
点击查看大图
白砂糖倒入面粉里,再把牛奶酵母缓缓倒入,边倒入边用筷子搅拌,成絮状后用手揉搓成光滑面团,盖上盖子或者保鲜膜使其发酵(想发酵速度快的话放在温度高的地方),今天室温20+度,发酵了两小时。
-
步骤3/10
点击查看大图
拿出发酵好的面团,揉搓一会排出空气,分成俩等份,一条搓成长条状(不用太细),用手按平,再用擀面杖往两边擀一些,使宽度增大。
-
步骤4/10
点击查看大图
在上面均匀的摆放些红豆沙。
-
步骤5/10
点击查看大图
用手把两边捏合在一起,两端也捏合。
-
步骤6/10
点击查看大图
撒些干面粉,捏合好的长条轻轻的揉搓一会,使其变的细长一些,完成后放在一边,开始做另一个面团,步骤一样。
-
步骤7/10
点击查看大图
两个都完成后用刀切成等份的小馒头状。
-
步骤8/10
点击查看大图
摆放进蒸屉里,摆的时候可轻轻地把小馒头调整下形状,20分钟后(二次醒发)就可以蒸了。
-
步骤9/10
点击查看大图
和冷水一起大火蒸,上气后蒸10分钟,关火,等5分钟后揭盖子。
-
最后一步
点击查看大图
蒸好啦,这次蒸的卖相不好(表面不光滑),主要原因是白砂糖颗粒较大,发酵时受到影响,但是口感在线,一口一个,赞。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-24
奶香红豆小馒头的其他做法
奶香红豆小馒头的相关分类
奶香红豆小馒头的相关推荐
-
年菜必备【五香熏鱼】
854987人看过 -
滋补乌鸡汤
49692人看过 -
黑豆浆刀切馒头#2018年我学会的一道菜#
224876人看过 -
#憋在家里吃什么#勾人食欲的大花卷:葱花火腿花卷
1555626人看过 -
不用炒糖色的红烧排骨
10243149人看过 -
白面馒头,白白胖胖的,简单易上手,你不爱吗
3206282人看过 -
冰糖雪梨银耳羹
411193人看过 -
双椒苦瓜炒蛋#一人一道拿手菜#
112677人看过 -
排骨炖豆角
115473人看过 -
上海熏鱼|美食台
1225991人看过 -
代糖玉米烤饼(三高人群的早餐)
25480人看过 -
红豆馒头,红糖馒头,减脂馒头做法
17788人看过