草莓白巧克力慕斯
休息天做点吃的。
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步骤1/23
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平底锅放入120克即食麦片，小火炒香。
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步骤2/23
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加入两勺好时焦糖糖浆。
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步骤3/23
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搅拌均匀。
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步骤4/23
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放入玻璃小碗或其他自己喜欢的容器，稍微压实一些，备用。
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步骤5/23
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开始制作白巧克力慕斯。60毫升椰浆中加入大概75克白巧克力。隔水溶化。
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步骤6/23
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一边溶化巧克力，一边搅拌均匀。放凉备用。
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步骤7/23
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120毫升水泡10克吉利丁片。
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步骤8/23
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加热使吉利丁片溶化。
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步骤9/23
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200克淡奶油加入8克砂糖，打发。
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步骤10/23
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打发到6分就可以了。
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步骤11/23
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把白巧克力液倒入打发好的淡奶油中，搅拌均匀。
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步骤12/23
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加入60毫升吉利丁水，再次搅拌均匀。
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步骤13/23
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倒入容器，三杯我放了麦片，两杯没有放麦片，放入冰箱冷冻。
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步骤14/23
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继续制作草莓慕斯部分。60毫升淡奶油中加入10克草莓粉和15克草莓干。隔水加热溶化，搅拌均匀。
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步骤15/23
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草莓粉颜色浅，所以我加了2克红曲粉。搅拌均匀，放凉备用。
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步骤16/23
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200毫升淡奶油打发到6分。
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步骤17/23
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把草莓液倒入打发好的淡奶油中，搅拌均匀。
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步骤18/23
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把溶化好的吉利丁水60毫升加入草莓奶油中。
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步骤19/23
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搅拌均匀。
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步骤20/23
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取出已经凝结的白巧克力慕斯，倒入草莓慕斯，再次冷冻。
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步骤21/23
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我是随手倒倒的，每杯的白巧克力慕斯和草莓慕斯有多有少。
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步骤22/23
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大概半个小时就凝结了，取出做点装饰。正好有朋友给的椰子片零食，所以就随便撒点。
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最后一步
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颜色挺诱人
草莓粉也可以换成抹茶或可可粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-24
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