客家娘酒焖猪脚
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步骤1/8
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猪脚清干净
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步骤2/8
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凉水入锅加料酒去腥味和血水后捞出再次清洗干净
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步骤3/8
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准备好冰糖和一碗客家娘酒,娘酒是黄酒和一种,对补气养血非常好,尤其是娘酒炒鸡是每个客家女人坐月子时必吃的。
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步骤4/8
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尽量用砂锅焖煮最好,把猪脚放入锅中,加上娘酒,冰糖,清水和各种调料大火烧开,转小火慢炖半小时。
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步骤5/8
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焖煮过程中要翻一下,避免沾锅,也能让猪脚更好地入味,半小时后关火焖一下,不要打开锅盖。
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步骤6/8
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停火后焖一会,打开好香啊!
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步骤7/8
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一点都不肥腻,肉感好Q弹啊!太好吃了!
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最后一步
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再来一张垂涎欲滴的照片!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-24
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