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油淋茄子

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阿丹美食记

记得以前在南昌读大学，每次去餐馆吃饭，都必点油淋茄子。那个茄子，好吃到连里面的酱汁，都要舀出来拌米饭吃。 凭着自己的记忆，学做了一下，味道还不错，但刀法有待提升
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30~60分钟   |   切墩(初级)
长茄子 1大根
、
蒜 2头
、
葱 3根
、
生抽 2勺
、
盐 2勺
烹饪步骤
小贴士

1、因为想按南昌读书时吃的做法来，才用了这样的切法，效果当然比原版的差远了，原版切的好薄，可以拉开一条，大家自己做不建议这种切法，当然能切出完美效果的话当我没说。 2、油放多些，比较香，我放了两大勺

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-24

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