猪骨酸菜粉丝砂锅
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步骤1/8
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葱姜切碎,分成两份。
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步骤2/8
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锅中放清水,倒入一些料酒,放入一份葱姜。把猪骨洗净,冷水下锅,然后开火焯熟。
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步骤3/8
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焯熟后把锅端走,砂锅里放入半锅清水,放在灶台上,放入另一份葱姜,水烧热后,把焯好的猪骨一块块地放进砂锅,盖上盖子煲半小时。
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步骤4/8
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煲猪骨的时候,把酸菜洗净后,攥干水分,酸菜心直接切成丝,酸菜帮,用刀片一下,再切丝,这样切出来的酸菜丝比较细。
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步骤5/8
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半小时后,打开砂锅盖子,放入酸菜,继续煲半小时。
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步骤6/8
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时间到后,打开盖子,放入粉丝和枸杞子,盖锅盖继续煲10分钟。
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步骤7/8
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蒜瓣去皮用刀拍扁后,切碎末,放入碗中,放入适量的薄盐生抽和少量的香醋香油,指天椒洗净后,用剪子剪成小段放入碗中,用筷子搅匀。
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最后一步
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10分钟后,打开盖子放适量盐,关火,就可以吃砂锅了,配着蘸料,很下饭。
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发布于 2020-05-24
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