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全麦蔓越莓软欧包的做法

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全麦蔓越莓软欧包

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烘焙界人人种草，全麦蔓越莓软欧包到底有多好吃？

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1小时以上 | 配菜(中级)

全麦面包粉 220g

、

水 95g

、

酵母 2g

、

黄油 20g

、

糖 20g

、

椰汁 50g

、

盐 3g

、

蔓越莓干适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
除了黄油和蔓越莓干的所有材料全部放进面包机桶内
步骤2/10
选择面包机的和面程序，揉面15分钟后加入室温软化好的黄油
步骤3/10
蔓越莓干提前用温水泡软，沥干水份
步骤4/10 点击查看大图
和面程序结束前3分钟加入蔓越莓干，只要揉匀就可以了
步骤5/10
揉好的面团，可以拉出膜，能看出好多的麦麸
步骤6/10 点击查看大图
盖保鲜膜发酵至2倍大，面团排气后分成四份
步骤7/10 点击查看大图
取一份，擀开进一步拍出小气泡，卷起来，再次擀开卷起成橄榄状，做好四个面包胚子，形状很朴实随意，放在方烤盘内
步骤8/10
烤箱里放一碗热水，开发酵程序，将面包胚子送进去发酵至两倍大。时间是1个小时。
步骤9/10 点击查看大图
撒上全麦粉，可以割个口子，也可以不割，看个人喜欢哦
最后一步点击查看大图
烤箱预热165度，中层烤15分钟成品

小贴士

这样的软欧包，虽然不能给生活带来激情，但是确实细水长流的陪着你，你离不开它，它也最懂你。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-25

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