湘西高山腊肉
这个正宗大湘西高山腊肉真的不是一般的香,因为都是过年的时候年猪杀了用山上的各种材火慢慢熏的,没有硫磺什么杂七杂八的,很香,一般也很难买到。我这是老爸从老家带过来给我的,嘻嘻……
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步骤1/8
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这是没烧过的皮,很硬。怎么煮都不会烂,所以要烧下。
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步骤2/8
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因为没有火,就用锅底放油,把皮朝下炸
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步骤3/8
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炸成这样大概差不多了,然后用刀刮干净,洗好
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步骤4/8
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洗干净的
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步骤5/8
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正宗的三线五花肉阿,我都想吃生的了
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步骤6/8
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配料切好,这里我用了老家的酸辣椒,和腊肉更配哦
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步骤7/8
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先放腊肉下锅炒香,然后放辣椒翻炒,放点生抽就可以了,不用放盐,会咸的哦!沿锅边放点水,小火慢煮10多分钟
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最后一步
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然后因为我没有青菜,我放了点青瓜进去煮,也超香,很下饭。时间看自己掌握吧,喜欢软点就煮久点,放蒜苗装盘开吃就可以了
腊肉也可以和新鲜辣椒干炒哦,干炒前用清水焯水一下,就不会那么硬了。
用水煮吃配菜就可以来一锅饭下肚了,不会腻。
这种三线五花肉吃多少都不会腻的啦……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-25
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