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煮：茶叶鹌鹑蛋的做法

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煮：茶叶鹌鹑蛋

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鹌鹑蛋适量

、

香叶 3片

、

花椒少许

、

八角 2-3个

、

桂皮 1块

、

冰糖适量

、

盐适量

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

茶叶包 2-3个

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
新鲜的鹌鹑蛋买回来：）清洗干净。
步骤2/3 点击查看大图
冷水入锅，煮的时候除了生抽、老抽，其他调料全部一起放入。煮开后15分钟关火。捞出茶叶包。其他调料不动。
最后一步点击查看大图
将蛋一个一个轻轻敲碎，里面会更好的吸收汤汁。加入生抽、老抽调味调色，浸泡一夜。第二天就可以享用了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-25

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