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青椒土豆肉丝，百吃不腻的做法

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青椒土豆肉丝，百吃不腻

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记得小时候最爱吃的一道菜就是土豆丝，青椒土豆丝、泡椒土豆丝、剁椒土豆丝、土豆肉丝，妈妈变了花样的做土豆丝，每次光吃土豆丝都能吃下两碗饭。如果要说出从来吃不腻的一道菜，那就是土豆丝了！哈哈！如果说要想营养均衡一点，那么就可以将土豆、青椒、瘦肉搭配起来，即下饭又不失营养！

食材清单加入采购清单

10-30分钟

土豆 1个

、

瘦肉 150克

、

青椒 2个

、

淀粉 1勺

、

生抽 1勺

、

蒜 2瓣

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
土豆切丝，用水淘洗一遍，沥干。（这里的土豆丝可以不用切太细）
步骤2/9 点击查看大图
青椒、瘦肉切丝，蒜切成蒜粒。瘦肉加一点点淀粉腌制，肉质更嫩。
步骤3/9 点击查看大图
锅内放油烧油，放入瘦肉快速翻炒。加一点点料酒去腥。
步骤4/9 点击查看大图
加入一点生抽提色，翻炒。因为土豆颜色偏白或者偏黄，而老抽严重太重，影响菜的整体颜色。
步骤5/9 点击查看大图
放入青椒，炒至青椒断生。
步骤6/9 点击查看大图
放入沥干的土豆丝，翻炒均匀，断生后加入小两勺盐。
步骤7/9 点击查看大图
待土豆香味出来后，放入蒜粒增香。
步骤8/9 点击查看大图
最后加入适量的鸡精，翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
起锅，装盘！

小贴士

1.瘦肉容易粘锅，下锅后需要快速翻炒。 2.青椒可以根据自己口味少放还是多放。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-25

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