咸蛋叉烧肉
叉烧肉属于粤菜系,是广东风味之一。主要食材是猪肉里脊,主要烹饪工艺是烧烤。成品色泽红亮,肉嫩鲜香。
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步骤1/8
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食材准备
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步骤2/8
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将肉洗净,吸干水分放入碗中,加入叉烧酱、南乳、白酒、葱白末、蒜末、姜片、蜂蜜、盐拌匀均匀
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步骤3/8
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用刀将肉一头中间部位慢慢刺到尾,不要刺穿,肉缝刺成咸蛋黄大小,将咸蛋黄一个个塞进去,用牙签口
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步骤4/8
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将封好口的肉放进腌盆中拌匀,用保鲜膜封好放进冰箱腌制12小时
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步骤5/8
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将烤盘铺上锡纸,放上腌制好的肉
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步骤6/8
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放入预热好的方太烤箱中层,常规烘焙模式,上下火,230度,烘烤12分钟即可
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步骤7/8
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把麦芽糖、150毫升水放入锅中,方太燃气灶开大火7档烧开取出备用,待肉烤好后刷一层麦芽糖水,继续烤12分钟重复三次,最后切片装盘即可
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最后一步
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尽情品尝吧
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发布于 2020-05-26
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