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泡藕带的做法

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泡藕带

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30~60分钟

藕带 1500克

、

泡椒 1瓶

、

小米椒适量

、

生姜适量

、

蒜头适量

、

冰糖适量

、

白醋半瓶

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
买一到两斤新鲜藕带，挑选出里面有泥和较老的不要，清水洗净
步骤2/9 点击查看大图
将清洗好的藕带切成小段，放入加了少量盐的水中，以免变黑，前面尖尖的部分可要可不要，看个人喜好
步骤3/9 点击查看大图
盐水不仅能防止氧化变黑，还能藕带中少量的泥沙清洗出来
步骤4/9 点击查看大图
洗净后烧一锅开水，水里放一勺盐，两三滴油，水开后倒入藕带，煮1-2分钟即可捞起
步骤5/9 点击查看大图
捞起后倒入提前准备好的冷开水中（条件好的可以用矿泉水）冰的更好，我是在纯净水中加了一瓶冻成冰的矿泉水~
步骤6/9 点击查看大图
泡藕带的容器洗净，沥干水分，（急用也可用厨房纸擦干）容器一定要无油无水，并且能密封
步骤7/9 点击查看大图
备好生姜、蒜瓣、小米辣，冰糖，和藕带一起放入罐中，再加入盐，白醋，最后用凉白开或矿泉水加满至没过藕带
步骤8/9 点击查看大图
这样就完成啦，24小时后可以打开尝尝盐糖醋的比例是否合适，不够的再加点儿，48小时就可以开吃啦~ 放冰箱冷藏更佳哦~
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成品图，酸脆可口~ 特别开胃

小贴士

如果不知道盐糖醋放多少的小伙伴不要担心，先少放一点，泡不两天后打开来尝尝，不够再加都可以~ 然后夹藕带的筷子一定要无油无水哦~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-26

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