豆腐丸子
第一次试做炸丸子类,想学这做汤类喝,配面食吃,结果试做很成功,分享大家吧,虽然炸的东西热量比较高,但豆腐放的多,适当吃还是不错的,自己做的吃馅料卫生,炸出的东西会控油好多,不会像外面有太多油吸附
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醒好的冻猪里脊瘦肉切成条状备用
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老豆腐一大块,切成块备用
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把肉在装绞肉机里绞碎成肉泥,不好意思绞完忘拍了
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把肉泥放馅料盆里,在把豆腐块放绞肉机里绞成这样泥状
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绞出豆腐放肉泥里放适量淀粉,我放的小勺子俩大铁勺,加鸡蛋俩枚,放花椒面,盐,生,抽,味精一点点提个味就行
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把馅泥拿筷子顺着一面搅拌好,有点难看,我放的生抽比较少,味了提味不太白大家喜欢色重就放多一点
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油温七八成热冒泡泡这样,
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步骤8/11
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带个一次性手套,把馅抓手里像上挤,用小勺挖成丸状
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下入油锅开炸,第一次做丸子不太好看,没想像圆,大家就凑合看吧记得一面焦黄时要翻面哦,小心一面糊,一面上色不匀!
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好了炸至俩面金黄控油捞出
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最后一步
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我忍不住把炸了第一遍丸子尝了俩,太好吃了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-27
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