麻辣鸡脚
突然有特价活动,就买了一些,我们家都喜欢重口味的,所以就做成了麻辣鸡脚,孩子说下次双份量,因为太好吃了
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步骤1/5
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鸡脚去脚趾甲、切段备用
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步骤2/5
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配料改刀切好备用!
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步骤3/5
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焯水煮10分钟,凉水洗净备用
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步骤4/5
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热锅冷油,加入小米辣、葱姜蒜,炒香,放入一勺老干妈豆瓣酱、麻椒粒,放入鸡脚继续炒,炒香放入老抽,翻炒上色后加入适量清水,莫过鸡脚即可
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最后一步
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一只中大火,煮至汤汁浓稠,关火即可,装盘撒上葱花完活
1⃣️这个鸡脚焯水的时候房一点盐和料酒,去腥
2⃣️另外就是焯水后要凉水洗净,以免炒的时候糊锅
3⃣️炒香之后,防水煮的时候记得要一直中大火,味美汁浓
4⃣️如果喜欢吃辣的,那么要热油,把辣椒炒辣,如果只是想有点辣味,就热锅冷油就可以了!因为辣椒只有热油爆炒才会辣
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-27
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