夏日开胃的新手小白菜谱——番茄巴沙鱼豆腐汤
巴沙鱼其肉质细腻、味道鲜美，含丰富维生素、矿物质（主要是钙）等营养元素。但可食用部分含水量极高，蛋白质比重低，因此缺乏营养学价值。 PS：巴沙鱼和龙利鱼是两种不同的鱼哦！
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步骤1/8
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巴沙鱼完全解冻后切块，加入适量生姜粉，大蒜粉，胡椒粉腌制半小时左右，这个时候就可以开始处理番茄了
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步骤2/8
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烧水的过程中，把番茄洗净，表皮画十字。水起泡泡后放入整个的番茄
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步骤3/8
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看到皮稍微开了些就可以捞出，去皮切成丁
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步骤4/8
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日本豆腐从中间切一刀会更方便，切块备用
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步骤5/8
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把巴沙鱼焯一下水，变色后捞出备用
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步骤6/8
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热锅冷油，加入番茄丁炒至出浆，喜欢酸一点的可以加一勺番茄酱，按个人口味来。炒到图上这个状态加水
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步骤7/8
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水开后加入豆腐煮1分钟，再加入巴沙鱼，一起煮3-4分钟。中途不要拿锅铲去搅，不然豆腐会碎。稍微用锅铲推一下，使其均匀。准备些许水加一勺淀粉倒入锅中，加入少许盐，锅铲稍微推匀。
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最后一步
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出锅啦！酸甜可口，美滋滋！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-27
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