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绿面鱼的做法

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绿面鱼

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30~60分钟 | 配菜(中级)

菠菜 100克

、

面粉 100克

、

西红柿 2个

、

胡萝卜半根

、

黄花菜适量

、

鸡蛋 2个

、

木耳适量

、

生抽适量

、

耗油适量

、

胡椒粉适量

、

食盐适量

、

菠菜适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
菠菜焯水，破壁机打汁。
步骤2/8 点击查看大图
菠菜汁加白面和成面条醒发10分钟。
步骤3/8 点击查看大图
西红柿切丁，菠菜切好备用。
步骤4/8 点击查看大图
木耳，泡发的黄花菜切碎，胡萝卜切丁备用。
步骤5/8 点击查看大图
醒发好的面搓成小鱼的模样，大小随意。
步骤6/8 点击查看大图
起锅倒油，鸡蛋炒鸡蛋碎，依次把木耳，胡萝卜，黄花菜到入锅里翻炒，加生抽，耗油，一点胡椒粉提味，加开水煮几分钟，淀粉勾芡加入食盐，关火备用。
步骤7/8 点击查看大图
起锅烧水，开水里到点食用油，这样煮出的面鱼更翠绿。
最后一步点击查看大图
最后一步，煮好的面鱼浇上卤汁，味道好的不要不要的，太完美。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-27

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