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经典煲汤：凉瓜排骨的做法

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经典煲汤：凉瓜排骨

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30-60分钟

猪肋排 300g

、

黄豆半碗

、

凉瓜一大个

、

干虾仁 10颗

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
一家四口合影，黄豆干提前泡发2小时（一定要用黄豆干泡发，不用鲜黄豆）
步骤2/6 点击查看大图
冷水放入排骨，大火烧开煮一分钟，排出血水，去腥（不要放姜葱，广东汤很少出现姜葱，串味）
步骤3/6 点击查看大图
猪排骨的过程料理凉瓜，切半去瓤
步骤4/6 点击查看大图
切成3-4厘米大块
步骤5/6 点击查看大图
将处理好的排骨、黄豆、虾仁、排骨放入汤锅，大火烧开转中小火，焖煮一小时。（也可以直接放入电高压锅）
最后一步点击查看大图
加盐出锅！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-28

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