红烧酱牛排
牛排骨经过长时间的炖煮，做出来的牛排骨色香诱人，轻咬一口肉质丰盈饱满，紧致的牛肉纤维不停地挑逗舌尖上的味蕾，让手中的筷子无法停止下来。 参与活动: #我们约饭吧#
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刚买的牛排骨让店家剁寸断。
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排骨放入清水中反复多次浸泡血水。
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锅里放入牛排生姜葱段，料酒与适量的清水。
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煮开后用勺子撇去上面的浮沫再煮两分钟。
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焯水过后的牛排用清水把表面的浮沫冲洗干净。
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放一点点油放入牛排骨。将牛排骨煎至两面微黄盛盘备用。
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热锅凉油下郫县豆瓣酱、干辣椒段与葱段炒香。
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步骤8/13
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酱料炒香后放入牛排骨。用铲子把牛排骨反复翻炒，趁热让酱料裹满牛排骨。
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加3勺料酒去腥。加三勺生抽增加颜色。加一勺盐与一点冰糖。加入香辛料。加适量的清水没过牛排骨。
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步骤10/13
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放一点香葱段开大火炖煮。煮开后开中火炖煮45分钟。
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汤汁差不多开大火收汁。
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步骤12/13
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加一点点葱花即可出锅。
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最后一步
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炖煮出来的牛排骨色香诱人。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-28
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