不用油炸麻辣鲜香龙虾尾
天热的时候朋友相约小聚必点小龙虾，几瓶啤酒一盘小龙虾，就能把酒言欢，真是人间乐事。小龙虾肉质紧实细腻的龙虾肉，入口鲜香又美味，是夏天里最美味的食物。今天买菜的时候超市龙虾有活动，买了一份虾尾还赠送调味料，回家简单煮一煮炒一炒，麻辣鲜香，美味极了，不爱吃辣的也吃了不少，做起来太方便了。 参与活动: #我们约饭吧#
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准备好所用的食材，我直接买的小龙虾虾尾，买回来不用一个个用牙刷洗了，直接浸泡搅动清洗数次，洗干净备用。
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锅里烧开水，下入洗干净的虾尾，大火煮沸10分钟，捞出备用。沸水煮熟有助于杀死虾尾的寄生虫，这样食用起来更安全。
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大蒜去皮，切成蒜蓉备用。
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炒锅倒入菜籽油烧热，把麻辣海鲜料倒入锅里，翻炒出香味。
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放入蒜蓉，一起翻炒出香味。
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倒入焯水后的虾尾，大火翻炒拌匀，炒至汤汁收汁。
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放入鲜花椒调味，翻炒拌匀，2分钟后关火。
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把炒好的虾尾，盛入盘里，香气扑鼻。
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麻辣鲜香，停不下筷子。
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最后一步
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中午叫了闺蜜来吃饭，简单做了四个菜，配上我刚买的'摩登主妇'的新餐具，美食美器，相谈甚欢。
1、这道菜的做法也适合整个的小龙虾，整个小龙虾清洗的时候需要一个个刷洗，比较麻烦，我喜欢直接买虾尾，清洗方便肉也多。
2、小龙虾炒制的时候，我放的菜籽油（也可花生油）烧热以后，放入调料，一定先把调料炒出香味，再放入小龙虾，这样味道激发出来以后，翻炒入味更香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-28
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