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下饭神器的做法

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下饭神器

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水煮肉片，一道四川川菜，辣辣麻麻的口感刺激味蕾，最适合下饭，

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪里脊

、

油麦菜

、

盐

、

鸡精

、

味精：

、

白胡椒粉适量

、

姜

、

蒜

、

葱

、

干辣椒

、

花椒粉

、

鸡蛋

、

郫县豆瓣

烹饪步骤

步骤1/3
猪里脊切薄片，（不要切太小）加盐，白胡椒粉，一个鸡蛋清，生粉，抓匀倒点油在上面
步骤2/3
油麦菜洗净切段
最后一步
锅烧空气，热锅凉油入油麦菜炒至断生入碗打底净锅，入油加入葱姜蒜，郫县豆瓣，炒香加水（水根据菜的多少来加）加入盐，味精鸡精，颜色太浅来一点老抽。水开用漏勺捞出残渣，下入肉片，别粘一起，煮开变色倒入碗中，加入蒜末，葱花，花椒粉，干辣椒，锅里加油烧热后等10秒撒在上面，放上香菜，欧了

小贴士

肉片不要煮太长，不然肉的口感就变了，喜欢吃辣的也可以放辣椒面，

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-28

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