入夏爆款，网红日式冰乳酪蛋糕
最近爆火的日式冰乳酪蛋糕，绵密的奶油包裹着松软的蛋糕，加上奶酪特有的迷人酸香，吃起来太满足了。做法其实并不难，只要严格按照配方操作，就能一次成功。
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准备原料；
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步骤2/26
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奶油奶酪隔热水软化，压至光滑；
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步骤3/26
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分两次加入牛奶搅拌均匀，过筛更细腻；
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步骤4/26
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加入玉米油并搅拌均匀；
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步骤5/26
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将蛋糕粉过筛并加入液体中，搅拌均匀；
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步骤6/26
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蛋清蛋黄分离，加入蛋黄，搅拌均匀；
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步骤7/26
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柠檬汁加入蛋白中，白砂糖分三次加入进行打发蛋白；
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打发蛋白，白砂糖分多次加入，打至湿性发泡；
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步骤9/26
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蛋黄面糊与蛋白分两次混合均匀；
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步骤10/26
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蛋白与蛋黄糊画之字进行混合翻拌；
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步骤11/26
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混合均匀的面糊倒入6寸模具中，放入150度烤箱，烤至40分钟；
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步骤12/26
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放入烤箱，上下火150度烤焙40分钟；
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步骤13/26
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将烤焙好晾凉的蛋糕完全脱模；
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步骤14/26
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乳酪蛋糕四等份切割完成备用
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步骤15/26
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奶酪隔热水软化；
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加入酸奶搅拌均匀；
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步骤17/26
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加入20g白砂糖并打发淡奶油，奶油打发至有纹路即可；
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步骤18/26
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将打发奶油加入奶酪糊中；
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步骤19/26
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取四分之一块蛋糕从中间刀切，加入奶酪夹馅；
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步骤20/26
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将表面也涂抹奶酪馅料；
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并将表面沾满奶粉；
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将奶酪蛋糕放回，并在切割部分挤上奶酪馅料；
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表面撒上均匀的奶粉；
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步骤24/26
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里面满满的冰奶酪哦！
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步骤25/26
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表面沾满满的奶粉！
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最后一步
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冰箱冷藏后口感更好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-28
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