老式脆皮蛋糕
相信大家都吃过这款蛋糕 是熟悉的味道了 外皮脆脆的 里面是松软的 双重口感 吃完满嘴回香 全蛋打发也不容易消泡 非常简单
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步骤1/8
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三个全蛋中加入40g糖（方子是全蛋打发哦 ）
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步骤2/8
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开高速一直打发到体积膨胀 颜色发白 有明显纹路 蛋液滴下不会马上消失就可以了
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步骤3/8
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筛入75g低筋/中筋面粉翻拌均匀（低筋和中筋面粉我都试过 都不错）
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步骤4/8
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翻拌至看不见干面粉就可以啦
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步骤5/8
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从碗边倒入15g玉米油 翻拌均匀后去预热烤箱 170度5分钟
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步骤6/8
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模具中刷一层油 用个大汤勺舀至八九分满稍稍震平就可以
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步骤7/8
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有芝麻撒一点就可以进烤箱啦 烤箱下层170度烤20分钟左右（闻到香味后几分钟差不多就熟啦 可以自行选择上色程度哦）
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最后一步
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出炉了 外面脆脆的 里面是松软的 双重口感哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-29
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