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甜品类：不用加蛋黄、不用搅拌的芒果冰淇淋的做法

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甜品类：不用加蛋黄、不用搅拌的芒果冰淇淋

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只要玩过烘焙的人都知道，芒果是个好食材，不仅买买方便，而且还能保存几天的，不像草莓那么娇贵易变质。常见的生日蛋糕、芒果慕斯、芒果千层、芒果班乾、杨枝甘露、芒果奶昔、芒果酸奶、芒果布丁、芒果西米露、芒果雪媚娘、芒果芋圆、芒果雪糕、芒果冰淇淋等，都离不开芒果这一重要食材。夏天到了，商家、店铺的冰棍冰淇淋生意开始火爆啦！但是只要你去瞅一眼成份表，各种添加剂映帘而来，包你心里总归有点那个。为了你的健康，冰棍冰淇淋还是选择自制吧，关键是做做很简单，可以说是每个人都会的。今天这款芒果冰淇淋，用了较多的芒果泥、较少的牛奶，冷冻后无需搅拌，做做特轻松！因为水份少，冰渣自然就没啦！个人比较喜欢芒果，按此方法，估计也可以将芒果泥换成榴莲、牛油果、红豆沙、绿豆沙、紫薯、芋艿、栗子、菱角、山药、红薯、红南瓜等。亲们可以按照自己的喜欢，试起来！

食材清单加入采购清单

大的水仙芒 2个

、

淡奶油 200克

、

白糖 50g

、

牛奶 160g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备二个大的水仙芒。
步骤2/16 点击查看大图
横向切一片，然后划十字。
步骤3/16 点击查看大图
然后在皮的附近，用刀横批，取得芒果肉。芒果翻个身，再重复上面及这一步。用了二个大芒果，取得了400g芒果肉。
步骤4/16 点击查看大图
放入榨汁机（非常喜欢这款榨汁机，可以完全拆开，无死角清洗）。
步骤5/16 点击查看大图
开动机器，打成芒果泥，果肉果汁分离了。
步骤6/16 点击查看大图
取得芒果泥、芒果汁。
步骤7/16 点击查看大图
合并。
步骤8/16 点击查看大图
搅匀，取得芒果糊。
步骤9/16 点击查看大图
200g淡奶油+50g白糖，用打蛋器打发至有纹路（硬性发泡状态）。
步骤10/16 点击查看大图
拌入芒果糊。
步骤11/16 点击查看大图
倒入牛奶，搅匀。
步骤12/16 点击查看大图
装入保鲜盒，可以去冷冻了，冻一夜吧。
步骤13/16 点击查看大图
到第二天，完全冻住啦！
步骤14/16 点击查看大图
从冷柜取出，室温放置十多分钟后，用直径5公分的冰淇淋勺，准备挖球。
步骤15/16 点击查看大图
挖好，摆盘。拍一个，来个特写！
最后一步点击查看大图
再拍几个，来个首页图，嘻嘻！

小贴士

在某些地方，芒果超级超级贵，可以买相对便宜好多的冷冻芒果肉，来代替新鲜芒果。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-29

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