脱骨红烧小排
酱汁浓郁，入口即化。
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步骤1/6
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小排骨加姜片、料酒焯水去沫去腥。用厨房纸巾收干水份。
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步骤2/6
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准备红烧酱油，蚝油，豆腐乳各三勺，加糖少许，盐少许。备好干辣椒，香叶，桂皮，姜片。
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步骤3/6
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锅中加油，冰糖小火化开，焦黄色时下小排翻炒上糖色。
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步骤4/6
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汤色均匀后加调料➕开水末过肉。
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步骤5/6
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小火炖煮四十分钟，大火收汁。
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最后一步
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盛盘出锅。
加水一定添加开水，以防肉质太紧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-29
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