木薯粉版夹心红豆糕
这个红豆糕在我们乡下叫做薯粉糍，两层粉浆有嚼劲，中间的红豆又软糯，喜欢的朋友可以试试哦！
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步骤1/10
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红豆提前一晚泡发，加水煮到用手一捏就烂的效果，滤干水分备用
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步骤2/10
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木薯粉过筛加入500克清水中搅至无颗粒，倒入20克玉米油搅拌均匀
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步骤3/10
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350克清水加入黄糖煮至溶化
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步骤4/10
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把煮好的糖水倒入粉浆中，一边倒一边搅
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步骤5/10
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倒出400克的粉浆备用，剩下的分成两份
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步骤6/10
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第一份粉浆倒入盘子里，水开后上锅蒸至完全透明
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步骤7/10
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然后铺上煮好的红豆
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步骤8/10
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倒入400克粉浆水，如图铺均匀
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步骤9/10
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蒸15分钟左右就会变成透明，再倒入第二份粉浆
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最后一步
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再蒸15分钟左右至粉浆完全变透明即可上锅，待放凉后就可以切件吃了。
粉浆一定要蒸至完全透明才可以蒸下一层，不然一层不熟就会层层不熟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-29
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