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五味素面的做法

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五味素面

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花菇熬出香鲜味十足的汤底，黄胡萝卜鲜甜多汁，小白菜清新爽口，番茄甜软新鲜香菇用油爆锅，小火慢熬，汤浓汁鲜鲜蔬与浓汤的一碗素面碰撞的恰到好处

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30~60分钟 | 切墩(初级)

花菇 7朵

、

木耳 1小把

、

黄胡萝卜 1块

、

番茄半个

、

小白菜 3棵

、

香菜 2根

、

植物油 2汤匙

、

生抽 2汤匙

、

开水二碗

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
花菇泡发一夜后，去掉根部，仔细清洗，做的时候挤出水分
步骤2/11 点击查看大图
木耳泡发一夜后，仔细清洗
步骤3/11 点击查看大图
黄胡萝卜切小方块，小白菜切宽条，番茄切片，香菜切末
步骤4/11 点击查看大图
油烧热后关火，五成热的时候再开火，放入花菇和木耳翻炒，中火
步骤5/11 点击查看大图
加入生抽翻炒均匀，加入开水
步骤6/11 点击查看大图
大火煮开，中火煮10分钟，小火煮10分钟，出锅前，尝咸淡味道，要略咸，因为还要加入面里，还有配菜
步骤7/11 点击查看大图
盛出备用。花菇本身具备香、鲜、甜，不能再加其它调味，否则会太浓郁，面中的几款配菜，都不可缺少，尤其是番茄，生的放碗里，但浇入热汤后，甜味被激发出来，与生抽和鲜香十足的花菇汤，带来额外惊喜
步骤8/11 点击查看大图
开始煮面，黄萝卜块一起煮，捞出面条和黄萝卜后，小白菜煮1分钟
步骤9/11 点击查看大图
面捞出
步骤10/11 点击查看大图
依次加入汤、花菇、木耳、黄萝卜、番茄、小白菜、香菜末
最后一步点击查看大图
五味素面

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-30

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