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中式肉酱面的做法

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中式肉酱面

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女儿今天带了孙女回家过周末，特意为小孙女做了一道酸酸的肉酱面，每次吃完一碗就说：奶奶，再来一碗。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

猪肉 200g

、

番茄 3个

、

料酒半勺

、

番茄酱 2勺

、

酱油少许

、

手工细面条 500克

、

葱花 50g

、

洋葱半个

、

番茄 3个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
当季的番茄很沙很酸，用开水将番茄皮汤掉，这里注意别烫着自己。
步骤2/8 点击查看大图
猪肉剁碎加入花椒粉，食盐，小葱碎，少许淀粉，一个方向搅拌均匀。
步骤3/8 点击查看大图
番茄去皮以后切成小丁备用。
步骤4/8 点击查看大图
半个红皮洋葱切碎备用。
步骤5/8 点击查看大图
油热加入洋葱翻炒两下，加入肉末继续翻炒，肉沫变白以后加入番茄。
步骤6/8 点击查看大图
小火翻炒五分钟保证肉沫熟透，等番茄炒出汁后加入2勺番茄酱，1勺生抽，半勺老抽，半勺料酒，1勺食盐。
步骤7/8 点击查看大图
肉酱味道调好之后关最小火温着，另起锅煮面，面条就选择圆面条即可，不需要非得买意面回来煮。这种家常的面条不要煮太软，在保证煮熟的情况下，口感稍微硬一点即可出锅。
最后一步点击查看大图
酸酸的面条就可以吃啦。

小贴士

夏季的番茄酸甜可口，正是当季的蔬菜，做菜或者做面都是非常不错的选择。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-30

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