自制食材系列：快手剥鹌鹑蛋
前几天，有个姐姐说剥鹌鹑蛋整了快一个小时，简直抓狂，旁边一群应和的。我赶紧分享了这个好方法。是很多年前，在一个窍门一点通里学到的。剥大蒜以及鸡蛋也都好用的。
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步骤1/10
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清洗鹌鹑蛋，可以加点小苏打，百洁布轻轻擦洗干净。
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步骤2/10
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清水入锅煮。
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步骤3/10
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水沸腾后，再煮5分钟关火。
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步骤4/10
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冲入冷水降温。
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步骤5/10
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重点来了：在容器里加鹌鹑蛋一半量的水，上面再扣一个容器，两手捏住两边，上下摇晃20秒左右。
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步骤6/10
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打开看，蛋壳都碎成小块了。
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步骤7/10
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从大头（圆一些的这边，有气室的）撕开，然后就可以很轻易地螺旋行一路撕到底了，熟练状态下，两三秒钟剥一个是不在话下的。
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步骤8/10
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撕开后，淋点水半个壳可以整体脱落。
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步骤9/10
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很快就剥好了，没有残留，没有破损，上手快，你也试试吧！
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最后一步
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有鹌鹑蛋的菜品，再也不怵了吧？
我为了少洗点碗，直接用锅摇晃的，什么容器都不挑，材质没影响。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-30
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