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卤鸭的做法

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卤鸭

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卤菜是广东人喜欢吃的菜

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸭肉 4份之1/个

、

蒜子 4小块

、

葱适量

、

冰糖适量

、

料酒适量

、

胡椒粉适量

、

姜适量

、

大料适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸭肉洗干净
步骤2/6 点击查看大图
加入酱油、老抽、冰糖、蒜子、姜、胡椒粉、料酒、大料
步骤3/6 点击查看大图
所有配料加进去，把鸭肉用配料涂抹均匀，腌制30分钟（中途翻一两次）
步骤4/6 点击查看大图
把全部东西倒入锅里，适量加入清水，盖上锅盖，中火煮至水沸腾，调至小火慢卤
步骤5/6 点击查看大图
大概一个小时，收汁差不多就出锅砍块
最后一步点击查看大图
砍件摆盆，加入葱段完成了，淋上卤汁就完成了

小贴士

摆盆前，盆里可以垫上时菜

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-30

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