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凉拌木耳白菜丝

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rosejyy2000

现在是夏秋之交，正所谓以前人们说的争秋夺署，天气又闷又热，做个清凉爽口的凉拌菜，胃口大开。星星师傅说呢，一般凉拌菜在七味，甜、酸、辣、咸、鲜、麻、香，刚好凑得齐，对应的调料：白糖、镇江醋、辣椒油、头抽、李锦记蠔油、熟花椒粉和麻油，再加了一点自制的香葱油，又跟星星师傅学了一手。 参与活动: #我们约饭吧#
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
水发木耳 1饭碗
、
大白菜梗 6叶
、
蒜头 2瓣
、
香菜 1棵
、
葱叶 1棵
、
精盐-焯水 1小勺
、
菜油-焯水 1/2大勺
、
蚝油-碗汁 1大勺
、
镇江香醋-碗汁 1大勺
、
白糖-碗汁 1大勺
、
头抽-碗汁 1大
、
花椒粉-碗汁 1/2小勺
、
芝麻油-碗汁 1小勺
、
辣椒油-碗汁 1小勺
、
自制葱油-碗汁 1小勺
烹饪步骤
小贴士

一、调料的组合可按个人口味来组织调料，有些朋友喜欢陈醋和芝麻酱等，也挺好的； 二、焯过的材料放入冷开水加冰，就不会吃到生水了； 三、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-30

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