拔丝地瓜
-
步骤1/8
点击查看大图
红薯洗净去皮
-
步骤2/8
点击查看大图
切成滚刀块
-
步骤3/8
点击查看大图
烧油锅，尽量用一个开口不太大稍微深一点的小锅，用木制筷子试一下周围冒小泡就下红薯
-
步骤4/8
点击查看大图
中小火炸至金黄，捞出放吸油纸上
-
步骤5/8
点击查看大图
盘子底部用食用油擦一下
-
步骤6/8
点击查看大图
到了熬糖的时刻，要用不粘锅，先放一小勺油，下糖，加一炒勺清水，然后大火烧开冒大泡大约2分钟，调成小火，时不时用手晃一下锅里液体，避免底部糊了，但是不要用勺子或者铲子铲糖，容易翻沙，这6副图片就是熬糖的各个阶段，从开始冒大泡到最后基本都是小泡泡，这时把货关到最小，用筷子试一下有没有拉丝，直到拉丝就关火
-
步骤7/8
点击查看大图
关火之后，把炸好的红薯块倒进糖浆里快速，用筷子快速翻动，使得每一块红薯块上都均匀的裹上糖浆，然后出锅装盘
-
最后一步
点击查看大图
锅里剩下的糖浆用筷子拉起丝绕红烧上一圈一圈的拉丝，如果中途糖浆凉了就开小火加热一下继续拉丝，漂亮吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-31
拔丝地瓜的相关分类
拔丝地瓜的相关推荐
-
家庭版拔丝地瓜
305058人看过 -
桃花酥，层层酥脆，香甜可口，中式网红糕点，新手易学！
1905728人看过 -
蜂蜜柠檬水
2739201人看过 -
#童年不同样，美食有花样#拔丝地瓜
36144人看过 -
软炸虾仁
7867079人看过 -
【减肥果蔬汁】胡萝卜苹果汁
2775887人看过 -
家庭版拔丝地瓜
190502人看过 -
拔丝地瓜
1958380人看过 -
洋葱牛肉丝
5325965人看过 -
家常鲜食#太太乐527爱妻节蛋黄虾仁豆腐煲
258427人看过 -
金黄拔丝地瓜
121912人看过 -
下饭的猪耳朵
17749人看过
