古早抖臀蛋糕(巧克力味)
之前做了个原味很好吃,这次试试巧克力的。 用的德芙黑巧克力一个43克左右的,如果用小包装要3个哦
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先准备好所需要的材料。
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步骤2/16
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低粉和可可粉搅拌均匀,加入牛奶搅拌均匀。(可以选择过筛或者不过筛)
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步骤3/16
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加入四个蛋黄和一个全蛋(这样做出来的古早蛋糕很细腻)搅拌均匀。
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步骤4/16
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小火加热玉米油到80度左右即可。
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步骤5/16
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玉米油一边倒入蛋黄糊里一边搅拌均匀,放一边备用。
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步骤6/16
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蛋清放入白醋和糖。
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步骤7/16
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高速打发有小弯勾即可。
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步骤8/16
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先取出三分之一打发好的蛋白倒入蛋黄糊里搅拌均匀,搅拌均匀后再倒回剩余蛋白里继续搅拌均匀。
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步骤9/16
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土司盒里放油纸,这时候可以预热烤箱150度。
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步骤10/16
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先倒入三分之一面糊,在放入巧克力碎,帮剩余的面糊全部倒入土司盒里,轻轻震几下。
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步骤11/16
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烤盘里放入冷水,帮土司盒外面抱着锡纸,防止进水。
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步骤12/16
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放入烤箱上下火中层150度70分钟,中途盖上锡纸。
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步骤13/16
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出炉啦!
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步骤14/16
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放入凉架上油纸打开冷却。
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步骤15/16
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成品。
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最后一步
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切片或者手撕,随意,很好吃的巧克力古早蛋糕,简单好做。赞
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-31
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