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古早抖臀蛋糕（巧克力味）的做法

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古早抖臀蛋糕（巧克力味）

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之前做了个原味很好吃，这次试试巧克力的。用的德芙黑巧克力一个43克左右的，如果用小包装要3个哦

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30–60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 5个

、

低筋面粉 60克

、

牛奶 65克

、

玉米油 45克

、

可可粉 10克

、

巧克力适量

、

糖 45克

、

白醋几滴

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
先准备好所需要的材料。
步骤2/16 点击查看大图
低粉和可可粉搅拌均匀，加入牛奶搅拌均匀。（可以选择过筛或者不过筛）
步骤3/16 点击查看大图
加入四个蛋黄和一个全蛋（这样做出来的古早蛋糕很细腻）搅拌均匀。
步骤4/16 点击查看大图
小火加热玉米油到80度左右即可。
步骤5/16 点击查看大图
玉米油一边倒入蛋黄糊里一边搅拌均匀，放一边备用。
步骤6/16 点击查看大图
蛋清放入白醋和糖。
步骤7/16 点击查看大图
高速打发有小弯勾即可。
步骤8/16 点击查看大图
先取出三分之一打发好的蛋白倒入蛋黄糊里搅拌均匀，搅拌均匀后再倒回剩余蛋白里继续搅拌均匀。
步骤9/16 点击查看大图
土司盒里放油纸，这时候可以预热烤箱150度。
步骤10/16 点击查看大图
先倒入三分之一面糊，在放入巧克力碎，帮剩余的面糊全部倒入土司盒里，轻轻震几下。
步骤11/16 点击查看大图
烤盘里放入冷水，帮土司盒外面抱着锡纸，防止进水。
步骤12/16 点击查看大图
放入烤箱上下火中层150度70分钟，中途盖上锡纸。
步骤13/16 点击查看大图
出炉啦！
步骤14/16 点击查看大图
放入凉架上油纸打开冷却。
步骤15/16 点击查看大图
成品。
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切片或者手撕，随意，很好吃的巧克力古早蛋糕，简单好做。赞

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-31

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