烤羊排

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1小时以上 | 配菜(中级)

羊排 750g

、

洋葱 1个

、

土豆 3个

、

孜然粉适量

、

胡萝卜 1个

、

小红薯 3个

、

金针菇 50g

、

烧烤粉适量

、

蚝油 1勺

、

生抽 1勺

、

食用油 1勺

、

盐适量

、

糖适量

、

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
羊排洗净切块（我买的是西鲜记的盐池滩羊排）
步骤2/15 点击查看大图
切块后放入洋葱，生抽，盐，糖，胡椒粉，孜然粉，蚝油，拌匀按摩。
步骤3/15 点击查看大图
放入冰箱冷藏腌制一晚
步骤4/15 点击查看大图
第二天冰箱取出
步骤5/15 点击查看大图
烤盘刷油，铺上切好的土豆，红薯，胡萝卜
步骤6/15 点击查看大图
铺上金针菇
步骤7/15 点击查看大图
最后铺洋葱和羊排
步骤8/15 点击查看大图
盖上锡纸
步骤9/15 点击查看大图
烤箱预热，上下层230度，烤30分钟
步骤10/15 点击查看大图
取出羊排，铺在烤网上，刷油撒上烧烤粉
步骤11/15 点击查看大图
蔬菜放下层，烤网放上层，上下火200度，烤15分钟
步骤12/15 点击查看大图
羊排翻面，撒烧烤粉，继续200度，烤5分钟
步骤13/15 点击查看大图
最后看羊排上色情况，根据自家烤箱的温度调整。我家烤箱上述步骤后羊排已经烤好，但土豆没有熟，所以我先把羊排取出，蔬菜烤盘继续200度，烤了15分钟。
步骤14/15 点击查看大图
羊排出炉
最后一步点击查看大图
蔬菜也完成