简单易操作的巧克力(或原味)杯子戚风蛋糕
小杯戚风蛋糕比大家伙做起来容易些,更容易找到自信
-
步骤1/8
点击查看大图
准备各种食材,可可粉用的好时,挺好用的,如果没有,那就直接原味的吧,多加10克低粉即可
-
步骤2/8
点击查看大图
油、奶,15克糖粉混合拌和匀,乳化状态,如图
-
步骤3/8
点击查看大图
低粉和可可粉过筛,加入拌和
-
步骤4/8
点击查看大图
拌和匀后的状态
-
步骤5/8
点击查看大图
分蛋,蛋白放入无水无油的容器,蛋黄分次加入可可粉混合物中,每次加一个,拌匀后再加另一个,拌和完成后状态如图
-
步骤6/8
点击查看大图
剩余糖粉加入到蛋白中,一次性加入或者分次加入随意,我多年经验发现,其实区别不是很大,可以加几滴白醋或者柠檬汁,没有也可以,然后开打蛋器高速档,开始有花纹时候换低速档,打到偏硬性发泡,忘记拍照了,就是提起打蛋器有个小尖尖的状态,盆倒转蛋液不流动。
-
步骤7/8
点击查看大图
然后弄一些可可粉混合物进蛋白混合物,像炒菜一样拌匀,然后把拌匀的混合物一起倒入蛋白混合,拌匀后用裱花袋装进纸杯,用大勺子装也可以,随意,哪个顺手用哪个,不影响成品
-
最后一步
点击查看大图
烤箱160度预热,30分钟烤制,各家烤箱不一样,如果发现没上色或者按压沙沙生意大,就多烤10分钟。
注意,中途不要开烤箱,中途不要开烤箱,中途不要开烤箱,重要事情说三遍
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-31
杯子戚风蛋糕的其他做法
杯子戚风蛋糕的相关分类
杯子戚风蛋糕的相关推荐
-
芋泥西多士
155823人看过 -
紫薯蛋糕卷 宝宝辅食微课堂
864509人看过 -
冬日温补-萝卜炖排骨
2021516人看过 -
#安佳万圣烘焙奇妙夜#紫薯蛋糕卷
151522人看过 -
颜值超高的紫薯蛋糕卷(不掉色)
18250人看过 -
电锅蒸米饭
25402人看过 -
零失败戚风蛋糕6寸 8寸 10寸配方内附超详细步骤 无泡打粉
92310人看过 -
无油紫薯戚风杯子蛋糕
98905人看过 -
土豆炖排骨
37851人看过 -
蛋挞液
122476人看过 -
芋泥蛋糕卷+芋泥麻薯+芋泥奶茶
78768人看过 -
紫薯蛋糕卷
94276人看过