五花肉烧冬瓜
五花方肉烧冬瓜, 不爆锅不炝葱花。 肥而不腻肉软糯, 不吃肉就吃冬瓜。
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步骤1/13
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一块五花肉。
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步骤2/13
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切大块。
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步骤3/13
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把肉块冷水下锅。
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步骤4/13
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焯出血沫捞出。
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步骤5/13
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一大块冬瓜,去皮。
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步骤6/13
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切成大块。
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步骤7/13
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胡萝卜切滚刀块。
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步骤8/13
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锅里加清水,大块葱姜蒜,香叶,大料,
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步骤9/13
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水烧开后放入焯水的肉块,加生抽,老抽,料酒,冰糖,耗油,大火开后改小火慢慢炖三十十分钟,直至用筷子一撮肉皮就软烂了(中间不要搅拌)
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步骤10/13
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把葱姜蒜都捡出来。
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步骤11/13
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倒入胡萝卜和冬瓜块,大火炖制。
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步骤12/13
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汤汁差不多了加少许盐和蘑菇粉,轻翻一下(因为已经炖烂糊了)不要搅拌了。
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最后一步
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用铲子搓到盘子里,软软烂烂的,肉肥而不腻,入口即化。好吃极了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-31
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