家庭版铁锅鱼
家里长辈送来一条鱼，以前在家做鱼的时候老感觉有腥味，今天突然想起外面做的铁锅鱼味道就很好，试着在家自己做一次，果然味道很好，感觉非常成功！以后又多了一种吃鱼新方法啦！
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步骤1/8
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将鱼处理好，洗净切块，放入料酒腌制15min
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步骤2/8
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洋葱切块装盘备用
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步骤3/8
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葱姜蒜切好备用
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步骤4/8
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家里的厚底平底锅，放油油热，放入葱姜蒜爆香
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步骤5/8
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放入腌好的鱼，微煎一下
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步骤6/8
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放入洋葱，酱油耗油适量加三勺豆瓣酱，将鱼反面，洋葱压到鱼下面，其实洋葱也可以早放，在葱姜蒜那一步放也可以。
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步骤7/8
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放入适量的水和鱼持平就可以，盖盖焖就可以了！中间可以翻一次面有利于汤汁入味。
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最后一步
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收汁出锅啦！第一次这么做鱼有点大，然后翻的时候有的翻坏了，卖相不大好，但是口味非常棒哦！
第一次这么做，这种做法鱼味道非常好，就是翻面的时候可能是工具的原因，鱼有点粘锅，就有些翻坏了，大家做的时候注意一下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-31
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