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蒜泥开背虾的做法

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蒜泥开背虾

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饭店太贵量少，如此简单易做何不自己动手？

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30~60分钟

基围虾 350g

、

龙口粉丝适量

、

自制蒜泥酱 3勺

、

油少许

、

红辣椒末少许

、

蚝油少许

、

生抽 1勺

、

糖 1勺

、

盐 1勺

、

豆豉蒸鱼 2勺

、

葱末少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
粉丝提前泡好装盘，基围虾开背挑筋。
步骤2/10 点击查看大图
开好背的虾码在粉丝上。
步骤3/10 点击查看大图
蒜泥，需要很多。这是一头的量。
步骤4/10 点击查看大图
下多一些的油，蒜泥炒香，加辣椒末。
步骤5/10 点击查看大图
加蚝油，盐、糖、生抽一勺。
步骤6/10 点击查看大图
炒好的蒜泥均匀放在开背虾上。
步骤7/10 点击查看大图
入蒸锅大火蒸六分钟。
步骤8/10 点击查看大图
加入蒸鱼豉油；
步骤9/10 点击查看大图
将之前炒蒜泥剩下的热油淋在蒸好的虾上。
最后一步点击查看大图
撒上葱花，出锅。

小贴士

1.基围虾350g。大蒜需要至少一头； 2.炒蒜泥时多放些油，最后要淋在虾上； 3.粉丝温水泡发软一些； 4.虾开背需要至少半小时。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-31

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