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美味大栗肉粽的做法

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美味大栗肉粽

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只会包小脚粽的我，无意间发现我的美容师会包枕头粽，赶紧请教她，冰雪聪明的我一下子就学会了，这是我第一次包的枕头粽哦！参与活动: #我们约饭吧#

食材清单加入采购清单

1小时以上

圆糯米 1000克

、

若竹叶 20张

、

生大栗 20颗

、

五花肉 500克

、

老抽 1勺

、

生抽 1勺

、

耗油 1勺

、

糖适量

、

五香粉 1小勺

、

蘑菇精 1小勺

、

花雕酒 1勺

、

红绿线 20根

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
若竹叶用温水泡开，也可以煮一煮，这样会更有韧性。
步骤2/12 点击查看大图
圆糯米用清水浸泡2小时以上，沥干水分备用
步骤3/12 点击查看大图
准备生大栗
步骤4/12 点击查看大图
五花肉切成1.5cm厚的块状
步骤5/12 点击查看大图
用调料腌制2小时以上
步骤6/12 点击查看大图
腌制肉的汁水倒进糯米，拌匀，这样每一粒米粒都会有味儿。
步骤7/12 点击查看大图
开始包粽子啦！若竹叶的一头用✂️剪刀修剪平整，拢成一个兜。
步骤8/12 点击查看大图
先装入1/2的米
步骤9/12 点击查看大图
再放入肉和大栗
步骤10/12 点击查看大图
再铺满1/2的米，塞紧实。
步骤11/12 点击查看大图
裹上若竹叶包紧，扎好红绿丝线。一张若竹叶就能搞定一个粽子。
最后一步点击查看大图
高压锅加入1/3的水，用肉类模式进行烹饪即可。

小贴士

1.第一次在超市买的粽叶竟然是很宽大的干竹叶，所以最好煮一下，再浸泡1小时，这样叶子会更有韧性，好操作。 2.丝线最好买粗一点的，我家里只有红色、绿色的缝衣线，两种线并起来也太细，有点绕不紧。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-01

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