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卤菜，鸡脚的做法

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卤菜，鸡脚

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一人吃饱全家不愁。吃饭香香。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

老抽 1勺

、

姜 3片

、

盐 1大勺

、

香料包一小袋

、

白糖 4勺

、

鸡脚脚 500g

、

香菇 200克

、

海带结 200克

、

豆腐皮 50克

、

笋 300克

、

啤酒一瓶

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
把自己喜欢的食材准备好。鸡脚用水焯过
步骤2/11 点击查看大图
个人觉得香菇豆腐皮海带结都很好吃，卤料是直接超市买的挺划算的
步骤3/11 点击查看大图
省略了一张图没拍到，我就口述过程，锅里热油，油开后加白糖，让糖稍微多熬一下我大概加了三四十克糖，糖熬化后加一点水，注意不要加多了，然后把卤料包放进去稍微熬一下下鸡脚脚
步骤4/11 点击查看大图
将啤酒倒进去没过鸡脚
步骤5/11 点击查看大图
小火慢煮，把干辣椒剪成小节煮煮煮
步骤6/11 点击查看大图
有内味了，加盐鸡精继续煮，有很多泡泡的感觉特别好看那是熬的糖的效果因为我的糖色已经很好了就没有加酱油之类的了
步骤7/11 点击查看大图
呐，色香味俱全，就是煮得有点软哈哈，起锅后可以过过热水冷了就不会有冻着的油在表面了
步骤8/11 点击查看大图
肉起锅后加入素菜，辣椒，开始煮卤素菜了
步骤9/11 点击查看大图
因为我啤酒不够了后面加了一些水有钱的小伙伴可以多备一点啤酒哦，继续小火慢煮
步骤10/11 点击查看大图
把水熬干点
最后一步点击查看大图
呐，把鸡脚和素菜放在一起合个影

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-01

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